COMPRENDAMOS

El “Estudio de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva en Tecnologías de Impresión 3D para Alimentos” profundiza sobre el estado del arte de la tecnología de Impresión 3D, identificando su matriz tecnológica, relevando información respecto a su estado de situación en los aspectos científico, tecnológico y comercial; reflexionando y señalando finalmente, principales hallazgos y recomendaciones aplicadas a la industria de alimentos.

Esta publicación es resultado de las acciones de vigilancia e inteligencia estratégica llevadas adelante de manera conjunta por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación y el Grupo ARCOR S.A., en el marco de un convenio de cooperación técnica vigente entre ambas partes.

ISBN 978-987-1632-54-1
Páginas: 144

Puede descargarlo a través de: http://www.mincyt.gob.ar/estudios/estudio-de-vigilancia-tecnologica-e-inteligencia-competitiva-en-tecnologias-de-impresion-3d-para-alimentos-11655

Tabla de contenido

PRÓLOGO

RESUMEN EJECUTIVO

1. MARCO INSTITUCIONAL

2. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL

2.1 TECNOLOGÍAS DE MANUFACTURA ADITIVA E IMPRESIÓN 3D

2.2 LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Y LA IMPRESIÓN 3D

2.3 LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA

3. RELACIÓN ENTRE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA Y LA TECNOLOGÍA DE IMPRESORAS 3D

3.1 ALCANCE DEL ESTUDIO

3.2 BÚSQUEDA Y ANÁLISIS DE INFORMACIÓN TECNOLÓGICA EN IMPRESORAS 3D EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA

3.3 BÚSQUEDA Y ANÁLISIS DE INFORMACIÓN CIENTÍFICA EN IMPRESORAS 3D EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA

3.4 BÚSQUEDA Y ANÁLISIS DE INFORMACIÓN A PARTIR DE OTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN SOBRE TECNOLOGÍAS DE IMPRESORAS 3D, EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA

4. PRINCIPALES HALLAZGOS Y CONCLUSIONES

5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

6. ENLACES DE INTERÉS

7. OTRAS LECTURAS DE CONSULTA

ANEXO 1. ENFOQUE METODOLÓGICO

ANEXO 2. LISTADO DE CÓDIGOS INTERNACIONALES DE PATENTES (IPC)

ANEXO 3. CÓDIGOS DE PAÍSES

ANEXO 4. GLOSARIO

ANEXO 5. ACRÓNIMOS